Nesse
período, a proposta é cortar quase todo carboidrato do cardápio e comer apenas
proteína e gordura, bastante gordura. Antes de pensar que isso é uma loucura,
fazendo você engordar no lugar de secar as últimas sobrinhas de barriga,
entenda o que acontece no organismo. Apesar de ser calórica, a gordura tem
baixíssimo índice glicêmico. Ao contrário do carboidrato, ela não altera em
nada a produção de insulina (hormônio ligado ao armazenamento de gordura,
especialmente na região do abdômen) e estimula a ação do glucagon (hormônio
encarregado de mobilizar e liberar a gordura estocada). “
Essas
mudanças hormonais dão o chacoalhão que o corpo precisa para vencer a
resistência natural a mudanças (estado de homeostase) e, finalmente, queimar as
dobrinhas persistentes”, explica o consultor de nutrição Alfredo Galebe,
de São Paulo, que bolou essa dieta.
A
proposta é tentadora e realmente funciona. Mas não esqueça o combinado: nada de
esticar os dois dias. Depois de 48 horas, além do estímulo dessa dieta perder a
força, você começa a se sentir fraca por causa da falta de carboidrato. Outra
regra importante: dar preferência às proteínas e gorduras consideradas boas,
como frango e especialmente peixe (ele tem a vantagem extra do ômega 3, que
protege o coração), e, ainda, azeite,
azeitona, amêndoa e abacate (fontes de gordura amiga). São
sugestões, aliás, que merecem ser adotadas para sempre — além de saudáveis, podem evitar que você volte a
brigar com a sua barriga.
Cardápio
de 2 dias
Atenção:
na noite anterior à dieta, evite carboidrato. O ideal é tomar uma sopa de carne
magra.
DIA
1
CAFÉ
DA MANHÃ
- 1 pão francês sem miolo com 2 fatias (30 g) de peito de peru e 2 col. (chá) de azeite de oliva chá ou café com adoçante à base de estévia
LANCHE
1
- 3 amêndoas cruas sem sal
LANCHE
2
- 3 azeitonas verdes (ou 5 amendoins crus)
ALMOÇO
- 1 filé grande (150 g) de pescada branca (ou 1 filé pequeno 60 g — de frango grelhado) com 4 col. (chá) de azeite de oliva
LANCHE
3
- 3 azeitonas verdes
LANCHE
4
- 3 amêndoas cruas sem sal
JANTAR
- 1 filé médio (100 g) de salmão grelhado (ou assado) com 3 col. (chá) de azeite de oliva
CEIA
- 3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)
DIA
2
CAFÉ
DA MANHÃ
- 1 fatia de pão integral (ou 1 pão francês se miolo) com 2 col. (sopa) de queijo cottage + 2 col. (chá) de azeite de oliva e 3 azeitonas verdes chá ou café com adoçante à base de estévia
LANCHE
1
- 5 amendoins crus (ou 3 amêndoas cruas sem sal)
LANCHE
2
- 3 azeitonas verdes (ou 3 amêndoas cruas sem sal)
ALMOÇO
- 1 filé médio (100 g) de atum (ou salmão) grelhado ou assado com 3 azeitonas verdes e 2 col. (chá) de azeite de oliva
LANCHE
3
- 3 amêndoas cruas sem sal
LANCHE
4
- 1 fatia média de melão (ou 6 uvas rubis)
JANTAR
- 1 filé médio (100 g) de salmão assado (ou grelhado) com 3 col. (chá) de azeite de oliva e 3 azeitonas verdes
CEIA
- 3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)
Cardápio
de manutenção Terminados os dois dias da dieta seca barriga, volte a comer
carboidrato em todas as refeições. Mas sempre respeitando as seguintes medidas:
9 gramas de carboidrato (1 C) para 7 gramas de proteína (1 P) e 1,5 de gordura
(1 G).
Juntos,
e nessas proporções, os três nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Para
evitar que seu corpo recupere os estoques, consuma o equivalente a nove blocos
por dia, como no cardápio abaixo.
Fique
firme nessa dieta de manutenção por pelo menos cinco dias. Se quiser adotar
esse esquema para sempre (ele oferece todos os nutrientes que seu corpo
precisa), aumente um ou dois blocos e retire o abacate da ceia. Ingerida antes
de dormir, a gordura dessa fruta aumenta a ação do GH (hormônio do
crescimento), que também ajuda a derreter os estoques da barriga. Mas, depois
de uma semana, esse estímulo perde a força.
CARDÁPIO
DE MANUTENÇÃO
CAFÉ
DA MANHÃ (2 BLOCOS)
- 1/4 de papaia + 2 torradas light + 2 fatias (30 g) de presunto magro (ou peito de peru light) + 2 col. (chá) de requeijão light + 2 col. (chá) de azeite de oliva
LANCHE
DA MANHÃ (1 BLOCO)
- 1 fatia média de abacaxi + 2 fatias (30 g) de peito de peru light + 3 amêndoas cruas e sem sal
ALMOÇO
(3 BLOCOS)
- 1 xíc. (chá) de espaguete + 2 col. (sopa) de molho de tomate + 1 col. (sobremesa) de parmesão ralado e salada(folhas verdes à vontade, 1/2 lata de atum light e 1 ovo cozido) + 3 col. (chá) de azeite de oliva
LANCHE
DA TARDE (1 BLOCO)
- 1 iogurte desnatado + 3 amêndoas cruas e sem sal
JANTAR
(2 BLOCOS)
- 1 filé grande (150 g) de pescada branca grelhado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 2 col. (chá) de azeite de oliva
CEIA
- 3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)
Dica
da nutricionista:
Na
ceia, o abacate deve ser ingerido sozinho e não conta como bloco.
Lista
para substituição dos alimentos. Use para variar o cardápio:
Carboidratos
(1C)
Alimento –
Abacaxi
Porção
– 1 fatia média
Alimento
– Alface
Porção
– 1 pé
Alimento
– Arroz branco
Porção
– 2 col. (sopa)
Alimento
– Arroz integral
Porção
– 3 col. (sopa)
Alimento
– Banana-nanica
Porção
– 1/3 da unidade
Alimento
– Batata média
Porção
– 1/2 unidade
Alimento
– Beterraba ralada
Porção
– 2 col. (sopa)
Alimento
– Brócolis
Porção
– 1 copo (200 ml)
Alimento
– Cenoura ralada
Porção
– 2 col. (sopa)
Alimento
– Couve-flor
Porção
– 1 copo (200 ml)
Alimento
– Cogumelo
Porção
– 1 copo (200 ml)
Alimento
– Ervilha em lata
Porção
– 2 col. (sopa)
Alimento
– Espinafre
Porção
– 1 copo (200 ml)
Alimento
– Feijão
Porção
– 1/2 concha
Alimento
– Goiaba
Porção
– unidade pequena
Alimento
– Granola
Porção
– 1 col. (sopa)
Alimento
– Laranja
Porção
– 1/2 unidade
Alimento
– Limão
Porção
– 2 unidades
Alimento
– Maçã
Porção
– unidade média
Alimento
– Macarrão
Porção
– 1/2 xíc. (chá)
Alimento
– Melão
Porção
– 1 fatia média
Alimento
– Melancia
Porção
– 1 fatia fina
Alimento
– Manga
Porção
– 1 fatia fina
Alimento
– Milho verde
Porção
– 1 col. (sopa)
Alimento
– Morango
Porção
– 4 unidades
Alimento
– Palmito
Porção
– 5 cilindros
Alimento
– Pão de fôrma light
Porção
– 1 fatia
Alimento
– Pão francês com miolo
Porção
– 1/2 unidade
Alimento
– Pão francês sem miolo
Porção
– unidade
Alimento
– Pão sírio
Porção
– unidade pequena
Alimento
– Papaia
Porção
– 1/4 da unidade
Alimento
– Pera
Porção
– 1/2 unidade
Alimento
– Purê de abóbora
Porção
– 3 col. (sopa)
Alimento
– Purê de mandioquinhas
Porção
– 3 col. (sopa)
Alimento
– Ravióli
Porção
– 3 unidades médias
Alimento
– Rúcula
Porção
– 2 maços
Alimento
– Suco de laranja
Porção
– 1/3 de copo
Alimento
– Suco de maçã
Porção
– 1/3 de copo
Alimento
– Suco de uva
Porção
– 1/4 de copo
Alimento
– Tomate
Porção
– unidade
Alimento
– Torrada light
Porção
– 2 unidades
Alimento
– Uva
Porção
– 6 unidades Proteínas (1G)
Alimento
– Atum light em lata
Porção
– 1/4 de lata
Alimento
– Atum fresco
Porção
– posta pequena (50 g)
Alimento
– Carne magra
Porção
– 1/3 de filé (30 g)
Alimento
– Clara de ovo
Porção
– 2 unidades
Alimento
– Cottage
Porção
– 2 col. (sopa)
Alimento
– Filé de pescada
Porção
– 1 filé pequeno (75 g)
Alimento
– Hambúrguer
Porção
– unidade (45 g)
Alimento
– Ovo inteiro
Porção
– unidade
Alimento
– Peito de frango
Porção
– 1 filé (60 g)
Alimento
– Peito de peru light
Porção
– 2 fatias (30 g)
Alimento
– Presunto magro
Porção
– 2 fatias (30 g)
Alimento
– Ricota light
Porção
– 3 col. (chá)
Alimento
– Rosbife magro
Porção
– 2 fatias (45 g)
Alimento
– Salmão
Porção
– 1/2 filé (50 g)
Alimento
– Salsicha de frango
Porção
– sobrecoxa média
Alimento
– Sardinha light
Porção
– 1/4 de lata Gorduras (1P)
Alimento
– Abacate
Porção
– 1 col. (sopa)
Alimento
– Amêndoa crua sem sal
Porção
– 3 unidades
Alimento
– Amendoim cru sem sal
Porção
– 5 unidades
Alimento
– Azeite de oliva
Porção
– 1 col. (chá)
Alimento
– Azeitona preta
Porção
– unidade
Alimento
– Azeitona verde
Porção
– 3 unidades
Alimento
– Cream cheese light
Porção
– 2 col. (chá)
Alimento
– Cottage
Porção
– 1 col. (sopa)
Alimento
– Maionese light
Porção
– 1 col. (chá)
Alimento
– Requeijão light
Porção
– 1 col. (chá) Laticínios (1 bloco de proteína + 1 bloco de
carboidrato)
Alimento
– Iogurte desnatado
Porção
– 1 pote (125 ml)
Alimento
– Leite desnatado
Porção
– 1 copo (250 ml)
Alimento
– Tofu
Porção – 1 fatia grossa Legumes, leguminosas, verduras
e frutas são considerados carboidratos.
